Ivan Ortiz nació el 27 de Mayo de 1987 en la Ciudad de El Paso Texas y vivió su niñez en la Ciudad vecina de Cd. Juarez Chihuahua. Crecio con su madre Norma y hermano Homar y tuvo una infancia rodeado de familia y amistades que lo querian. El comenzó su trayectoria jugando fútbol americano en la Ciudad de Denver Colorado y despues en Park City Utah. Cuando termino con esa etapa de su vida, descubrió el amor por el Arte Culinario y uno de sus sueños era llegar a ser un Chef reconocido mundialmente. Fue un padre muy amoroso, su hijo fue uno de sus mas grandes prioridades y aprovechaba cada instante para pasar tiempo con el y demostrarle lo mucho que lo amaba. Otras de sus pasiones eran el ejercicio, el deporte, y era un gran fanático de los Dallas Cowboys. Su orgullo siempre fue ser Tejano y su descendencia Mexicana. Le sobrevive su mamá, su hermano, hijo cuñada y sobrinos.